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人人都喝得起的好酒!江小白“金盖”:优质平价是一种能力

  《彩虹六号:围攻》新赛季正式公布 UU加速器为你解读更新!自江小白“金盖”上市以后,便成为大众热议的话题。选用江小白农庄的金皮糯高粱、采取新研制的本味酿造法、行业专家好评不断、广泛消费者青睐这些都是贴在金盖身上的标签。

  然而,如此高品质、好评的金盖,定价却十分亲民。当网友们得知金盖仅仅定价108元,直呼 “超出想象”。甚至还有网友神总结:想100元买到一件好衣服,可以去优衣库;想100元喝到一瓶好酒,可以去买江小白金盖。

  可以预测,优质平价的金盖,将在消费者的喜爱中,成为新一代国民口粮酒“领头羊”。

  《2021年度清香白酒研究报告》显示,随着清香品类地位回归的大势下,清香品类企业也处于乘势提速发展态势。

  未来五年,在白酒的高端和次高端消费中,清香酒将占据30%左右的市场份额;在中高档白酒市场,清香酒将占领20%左右的市场份额;在低档白酒市场,清香白酒仍将占据35%左右的市场份额。

  该报告还指出,清香白酒市场规模和产业规模未来5年将达到1500亿,200万千升,在行业占比由15%上升至20%以上。

  在新消费时代下,新生代人群更加注重品质化、个性化产品体验。为迎合消费者市场新需求,提供简单时尚、品质优秀、价格亲民的产品,成为了白酒行业未来发展趋势。

  同时,清香白酒具备独特品类优势,其清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净的口感特点,符合利口化、“轻”口味的健康理念。

  由此推断,清香白酒的品类价值将获得更多消费者的认可,具有广阔发展空间,整体品类未来会处于加速扩容阶段。

  其中,纯味清香、质优价平的清香白酒,无疑会迎来更好发展机遇,并在新趋势下不断释放产能,深化消费者认知和口碑。

  据公开资料显示,金盖属于江小白第三代酒体,采用第三代“本味酿造法”酿造而成,该工艺生产出来的“三五挚友”产品,曾获得过美国旧金山世界烈酒大赛双金奖。

  白酒国家级国家评委、江小白技术总监邵家艳作为该酿造工艺的主导人,曾介绍说本味酿造法,就是追求本味自然,实现高粱酒的本来味道。

  为了实现“高粱酒的本来味道”这一目标,江小白做了很多努力。比如在粮食的选择上,采用江小白农庄自产的金皮糯1号,该品种穗大、质糯、粒红,支链淀粉含量高,酿造出的高粱酒纯净醇甜;在酒曲使用上,用曲量很小,大大压缩曲苦味。

  好原料、好工艺成就金盖,这就是为什么金盖上市后好评如潮,有望成为新一代国民口粮酒。然而,江小白的“野心”不止于此。

  江小白创始人陶石泉在近期举办的第二届TBP大会中,提出的“纯清和韵”的产品理念,就是一个强有力的信号。不难判断,这四个字透露出了江小白未来十年追求的理想产品模型,而深层次的战略意图,就是要重拳出击纯味清香白酒领域,做大清香白酒的品类价值。

  从消费风向看,消费者对辣口、酒糟味有所抗拒,对香甜适口的纯味清香白酒更为喜爱;

  江小白精准卡位,将搭乘政策之风,顺应新消费潮流和市场需求,打造以金盖为代表的“纯味清香+优质平价”的产品矩阵,由此做大清香白酒价值,为下一个十年战役提供新动能。

  金盖作为新十年战役的“排头兵”,产品价值突出,战略意义重大,却以108元的价格推出。

  在9月28日的金盖评酒会上,评委专家们认为金盖的品质并不亚于市面上的某些高端白酒品牌,并猜测金盖定价可能在300~400元区间。但江小白最终的定价让他们颇感意外108元。

  对此,江小白相关负责人表示:“金盖这个产品,我们用绝对的品质和相对的低价,给用户好产品,给用户让利。”他还指出:“我们不要那么多的品牌溢价,我们要做国民优质口粮酒,做绝对领先的质价比。”

  不难发现,江小白金盖在商业打法、产品调性上和服装业的优衣库有着很多相似之处,有优质平价的国民消费色彩。

  金盖的定位,就是想打造“纯味清香、平价优质”特色,成长为白酒行业的优衣库和无印良品,在百元领域市场,做人人都可以消费的国民口粮酒。

  金盖采用江小白第三代本味酿造法,从高粱原料选取到生产工艺严格把关,历经了7大环节18道工序5次检验,炼就其优秀品质。另一方面,江小白全产业链布局能力突出,旗下江记酒庄拥有6个纯粮酿造车间,年产能6万吨,老酒储备6万吨,可全方位保障消费者对口粮酒的需求供应。

  其次,大众消费者口味变化,也将为金盖实现“国民口粮酒”目标,提供新动力源。

  当前,国民的口感审美已经发生了很大变化,不再单纯地追求辣口、酒糟味、窖泥味,顺口怡人的花香味、甜香味越来越被消费者所注重。现在大江南北无数餐厅的吧台酒柜里,摆放最多的白酒香型还是清香型白酒。酱酒热在酒局,清香热在民间,在酒菜搭配上,清香有它独特的优势。

  著名白酒专家张五九品鉴金盖后表示:“这款金盖不止有划时代的质价比,还对整个清香型白酒具有划时代的意义。”

  中国白酒泰斗梁邦昌也高度评价说:“江小白顺着这个时代的脚步,进一步打造纯味清香白酒,必然获得更大市场。”

  金盖优质平价,发展潜力巨大,有望在消费者的喜爱中引领新一代国民口粮酒,助力江小白占领行业新高地,推动清香白酒的复兴。

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